Arroz de Açafrão

Ingredientes:
-1 fio de azeite;
-1 chávena de arroz basmati;
-metade de uma cebola picada.
-coentros q.b.;
-sal a gosto;
-1 colher de sobremesa de açafrão em pó;
-6 fatias de paio de lombo;
-1 tomate bem maduro;

Modo de preparação:
Coza o arroz numa panela, escorra a água e reserve. Numa frigideira coloque a cebola a alourar com um fio de azeite, de seguida acrescente o tomate e deixe cozinhar por uns minutos, acrescente o açafrão, e as fatias de paio cortadas aos quadrados, junte o arroz ao preparado e envolva tudo muito bem, por fim acrescente os coentros picados e envolva no arroz. Sirva quente.