Gosto muito de Legumes no Forno acho que é uma excelente refeição saudável. Eu gosto de passar os legumes um bocado numa frigideira com um fio de azeite e um bocado de água para os escaldar ligeiramente e depois sim dispor num pirex e levar ao forno. Estes fiz com restos de legumes que tinha no frigorífico, algumas cenouras, cogumelos frescos, pimentos encarnados, courgette, batatas, alho francês e para decorar cebolinho. Levei ao forno por cerca de 25 minutos regado com azeite e com uma pitada de sal e pimenta branca só para temperar.
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